Bún ngũ sắc rau củ Cao bằng – Hấp dẫn, ngon miệng và giàu dinh dưỡng

Trong bữa ăn hàng ngày, các loại củ dền, chùm ngây, bí đỏ, vừng đen, khoai lang tím hay hoa đậu biết là những thực phẩm rất quen thuộc. Và giờ đây chúng được sáng tạo để cho ra đời món bún ngũ sắc cực kỳ thu hút và hấp dẫn. Vậy sản phẩm này có gì đặc biệt? Và lý do nên sử dụng là gì?

Giới thiệu về sản phẩm bún ngũ sắc

Bún ngũ sắc là một trong những loại bún được đánh giá cao về chất lượng và thành phần dinh dưỡng, độ ngon. Loại bún này là một trong những loại bún khô đặc sản  của Cao Bằng.

Mỗi loại bún khô đều mang một màu sắc đặc trưng và cho hương vị khác nhau. Ví dụ bún màu vàng được làm từ bí ngô hoặc bắp, bún màu đỏ được làm từ gấc, bún xanh lá được làm từ lá chùm ngây, hay bún màu xanh dương được làm từ hoa đậu biếc…

Bún được làm từ bàn tay của những người dân địa phương với bí quyết gia truyền. Do đó tạo phẩm sợi bún luôn đảm bảo màu sắc tươi tắn, sợi khi luộc sẽ mềm và dai, không nát. Do đó, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn từ sản phẩm này.

Bún khô ngũ sắc cam kết hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng phẩm màu, chất bảo quản, chất tạo độ dai hay bất kỳ hóa chất độc hại nào. Rất tốt để hỗ trợ giảm cân, những người bị tiểu đường hay tiêu hóa yếu và tốt cho sức khỏe.

Điều gì làm nên độ ngon của bún ngũ sắc?

Để làm ra loại bún này, khâu nguyên liệu khá quan trọng để quyết định độ ngon của bún. Và với món bún ngũ sắc, nguyên liệu được sử dụng là gạo bao thai và các loại gạo lứt. Ngoài ra các nguyên liệu để tạo màu cho bún cũng cũng được lấy tại địa phương.

Các loại hạt sau khi tuyển chọn kỹ càng được phơi khô, sau đó xay nhỏ và ngâm qua đêm. Tiếp đến sẽ trộn chung với gạo và cho vào máy trộn. Sau đó cho vào máy ép bún để tạo thành sản phẩm bún.

Sợi bún ngũ sắc sẽ được cắt thành từng bó dài khoảng 70cm rồi đem phơi khô. Sau công đoạn này, người dân sẽ mang bún vào lò nướng qua đêm để sợi bún có được độ dai, sau đó lại tiếp tục đem bún ra phơi trong bóng râm 3-5 ngày.

Sở dĩ loại bún ngũ sắc có hương vị thơm ngon và được nhiều người yêu thích là do nó được chế biến rất công phu với nhiều công đoạn khác nhau. Tuyệt đối không sử dụng chất làm trắng, chất bảo quản khi nên sẽ sẽ rất an toàn cho sức khỏe. Cũng nhờ vậy mà bún có mùi vị đặc trưng, không lẫn lộn so với bất cứ loại nào khác.

3 lý do nên chọn bún ngũ sắc cho gia đình

Để giúp quý khách hàng thấy rõ hơn về những lợi ích, vì sao nên sử dụng thực phẩm này. Cùng điểm qua những lý do sau:

Thứ nhất, màu sắc đẹp, tạo độ hấp dẫn cho món ăn

Một món ăn ngon đến từ nhiều yếu tố, trong đó một màu sắc đẹp là khá quan trọng để kích thích vị giác người dùng. Đặc biệt những gia đình có trẻ em thì đây là lựa chọn rất lý tưởng. Trẻ em lười ăn rau nhưng lại thích màu sắc, vì vậy món ăn nhiều màu này sẽ khiến trẻ bị thu hút và muốn được ăn.

5 màu của bún ngũ sắc với củ dền (lá cẩm), chùm ngây xanh, mè đen, khoai lang tím, đậu biết, bắp hay bí đỏ vàng tươi sẽ tạo nên một vườn rau đầy màu sắc và hương vị để cả gia đình sẽ có những trải nghiệm thú vị.

Thứ hai, sản phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

• Với bún chùm ngây, sản phẩm chứa nhiều vi chất thiết yếu cho cơ thể như chất xơ, sắt, canxi, phốt pho, kali …và có tính mát. Sử dụng sẽ giúp tiêu hóa tốt, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể phát triển lành mạnh.
• Bún bí ngô giàu carotene, được chuyển hóa thành vitamin A khi bào cơ thể. Đồng thời, sản phẩm cũng bao gồm các chất khoáng, canxi, kali, natri rất tốt, đặc biệt là cho sự phát triển chiều cao của trẻ.
• Đối với bún mè đen, sản phẩm này khá giàu chất xơ và các khoáng chất như kali, canxi, phốt pho, magie và các loại vitamin B6, axit folic…Nhờ đó sẽ rất có lợi cho hệ tiêu hóa, những người tiểu đường.
• Bún hoa đậu biếc với màu tím bắt mắt, sản phẩm còn chứa nhiều hợp chất hữu cơ như anthocyanin và cliotide, đây là những yếu tố giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
• Còn trong bún củ dền, chúng ta có thể tìm thấy một lượng sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Thứ ba là thành phần an toàn, tự nhiên

Bún ngũ sắc được tạo ra bởi gạo và rau củ quả. Nguồn nguyên liệu đầu vào được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn giống, đất trồng đến thu hoạch và sản xuất. Cộng với việc chế biến sạch sẽ, đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và độ ngon ngọt. Vậy thì không có lý do gì để bỏ qua sản phẩm đầy hữu ích này